子どもに伝えたい 日本の朝ごはん (献立とレシピ)

働く2児のママの朝ごはんの献立。大好きな和食やおだし、お魚のこと。
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卵焼き、小あじの南蛮漬け、蕪の浅漬けで朝ごはん

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今朝の朝ごはん・卵焼き・小あじの南蛮漬け・納豆・蕪の浅漬け・高菜炒め・かきたま汁(ほうれん草、椎茸、豆腐、卵)・ごはん卵焼き、焦げちゃった。子ども達がギャーギャー喧嘩してて火にかけたまま、起り散らしてしもた。小あじの南蛮漬けは野菜で見えませんが…昨日糸島に行った時に魚を購入。ヒラスやアジは晩御飯でお刺身に。一緒に下処理をして晩ごはんが終わった後に片栗粉まぶして揚げて南蛮ダレに漬け込んでおきました。...

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おせち料理

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あけましておめでとうございます♡大掃除とおせち作りをしながら年を越し、お正月はゴロゴロしながらひたすら食べて飲んで。。。毎年変わり映えがしませんが、今年はズワイガニ蟹爪があるのでちょっと豪華に見えるっていう。笑子ども達はそんなに食べないんだけど、開けたときの「わ~♡」って反応を見るとそれだけで作る価値があるって思う。「だしの美味しさを伝えること」に夢中だった昨年。今年は新しいことにも挑戦したいし、新...

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湯豆腐、小松菜炒め、蓮根のきんぴらで朝ごはん

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今朝の朝ごはん。・湯豆腐(昆布だし)・小松菜炒め・蓮根のきんぴら・菊芋のきんぴら・だご汁(いりこだし)・麦ごはん寒い朝は温かい湯豆腐で。小さい土鍋を会社に忘れてきてたので、お皿に盛り付けました。羅臼昆布と水を弱火にかけて沸騰したら、豆腐を加えて煮るだけ。ポン酢ではなく、中華ダレで。自家製すし酢+濃口醤油+ごま油+すりごま。薬味は小葱とおろし生姜。おろしたての生姜の香りがたまらん♡小松菜は小さく切っ...

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納豆、きんぴら、酢の物で朝ごはん

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昨日の朝ごはん。納豆やら、きんぴらやら、ちょこちょこ、いろいろ。↑このバナーをクリックしたら応援完了!ランキング結果に飛びます♪...

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豚汁、おにぎり、漬物で朝ごはん

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今朝の朝ごはん。・豚汁・おにぎり・大根と人参の味噌漬け・高菜炒め豚汁っていっても、炒めずにいりこだしに具材を入れて煮ただけ。お味噌はヱビス味噌さんのもの。自分に合う味の味噌をずっと探してたんだけどやっと出会えたのです。合わせ麹味噌。甘みのある優しい味わいのお味噌です。子ども達は塩おにぎりが好き。おにぎりにの塩は天然塩を使っています。天然塩はなかなか高いので煮込み料理とか塩ゆでするときとかは他の塩を...

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