子どもに伝えたい 日本の朝ごはん (献立とレシピ)

働く2児のママの朝ごはんの献立。大好きな和食やおだし、お魚のこと。
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鰯の生姜煮、モロヘイヤのおひたしで朝ごはん

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博多朝マルシェで買った鰯を煮付けて冷凍保存してたとです。昨晩冷蔵庫に移しておいたので朝は盛り付けるだけ。新鮮な鰯で作ったら冷めても臭くない。ご飯がモリモリすすみました。山芋をすりおろして卵と鰹節と薄口醤油を加えて。ご飯にかけて食べました。とろろご飯大好き。おとうふや凛さんの厚揚げをアルミにのせてトースターで焼いて紫蘇、葱、ミョウガの千切りに生姜をすりおろしてのせて。生の生姜をすりおろして使うとやっ...

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刺身の残りのづけで朝ごはん

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昨日のマルシェは鰹が安くてウマかったー!夜だけでは食べきれなかったので朝はづけにして食べました。づけのタレの割合は醤油2:みりん1:酒1/2で、漬け時間は20分ぐらいにしとくと食感が変わらなくて美味しい。すりごまたっぷりにミョウガと葱をのせて。朝から贅沢♡空芯菜は豚肉と炒めて。味付けは塩コショウ+醤油。あとはオクラ納豆と常備菜の胡瓜の中華和え。汁物は鯛の腹身で潮汁。晩ごはんの残りもんです。昨日のマ...

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友人と一緒に朝ごはん

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友人が泊まりにきてるので今朝は4人で朝ごはん。塩おにぎりには不知火海苔さんの「塩のり」を巻いて。先日、長男が選んで買ったんですが子ども達がえらく気に入ってて。おやつ替わりに食べてます。笑なんとも不格好なチーズオムレツ。塩ゆでしたジャガイモをベーコンと塩コショウで炒めてそこに卵とチーズを投入。チーズ入れるのに時間かかって形が悪くなった…ってことにしとこ。すんごい美味しいチーズの残りを全部入れちゃった...

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寝坊した日の朝ごはん

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今朝は寝坊したとです。そんな時はホットケーキ。子ども達はバナナやリンゴも一緒に。焼き色がバラバラなのは慌てて作ったからってことで。ホットケーキミックスはニオイが苦手なので使いません。小麦粉、牛乳、砂糖、塩、ベーキングパウダー、油を混ぜるだけ。今日は関根のごま油という胡麻の香りが薄い油で。粉をふるう必要もないし混ぜて焼くだけだから簡単。私は何もつけない派。子ども達もメープルシロップに飽きとるしジャム...

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パンと目玉焼きの朝ごはん

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今朝はパン。食パンはサンの森さんの。「何もつけなくても美味しい」と、子ども達。分かりにくいけど目玉焼きの下にはベーコン。ベーコンはモンヴェール農山さんの。ここのベーコンはちゃんとお肉の味がするから好き。なかなか良いお値段なんだけど普段ベーコンとか食べないから食べる時は美味しいベーコンがいい。あまりのおいしさに子ども達のおかわりコールが止まらず。でも、高価なものなのでおかわりはありません。笑残り半分...

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