子どもに伝えたい 日本の朝ごはん (献立とレシピ)

働く2児のママの朝ごはんの献立。大好きな和食やおだし、お魚のこと。
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お煮しめ・さつま芋と林檎のレモン煮・ブロッコリーサラダ

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こんにちは~♪

とってもいい天気だからと
薄着で出たら
すんごい寒いぞぉ((((;´・ω・`)))
そろそろコートの出番だな~。
掛け布団も出しとかないと!

さて、10月26日(水)の朝ごはんの献立は・・・

昆布とがんもの煮しめ、さつま芋と林檎のレモン煮、ブロッコリーサラダ

・お煮しめ(出汁:煮干 具:昆布、南瓜、手作りがんも)
・ブロッコリーサラダ
・さつま芋と林檎のレモン煮
・お味噌汁(出汁:煮干 具:白菜、えのき、卵)
・雑穀ご飯

今日はお煮しめ~♪
多めの煮干でしっかり出汁をとって、
調味料は控えめ。
干し椎茸や蒟蒻を買い忘れ
具材が3種類だけだったので、
がんもは手作りしました。
がんもには、
牛蒡・ひじき・人参・枝豆・椎茸
を入れてます。
野菜の香りや食感がいいわ~(人´З`)

昆布は野菜昆布棹前昆布)。
朝から水に浸けておいて
夜、結んで調理。
縦に3等分にして
半分に折って結んだので、
食べやすい一口サイズになりました♪
ふっくら炊けてて
懐かしい味がする~!

南瓜もホクホクで、
美味しかった~。
南瓜スープ以来、
すっかり南瓜好きになった長男。
次男もつられて食べてくれた♪

子どもの時は大嫌いだった
昆布の煮しめ。
今は、時々無性に食べたくなる
大好きな料理のひとつ。
子ども達もいつか
好きになってくれる日が来るかな。

さつま芋は林檎と
レモンでさっぱり煮ました♪
長男が
「この林檎美味しい~!!」と
相当気に入ってくれたよう(*≧m≦*)

ブロッコリーは
鰹節とマヨネーズで。
ブロッコリーは
これが一番好き。

今日は他のおかずで
かなりのブーイングを予想してたので、
お味噌汁には卵を入れてあげました。
喜んでたな~♪
でも、他のおかずも
意外にも結構好評だったので、
嬉しい朝になりました!

昨晩きちんと準備をしてから寝たので、
今朝はとっても楽でした♪
それに、煮物は
すごく味が染みてた。
これから忙しくなるので、
夜の準備だけはきちんとしておきたいところ。
大丈夫かな・・・?

今日も、ごちそうさまでした(*´艸`*)

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