子どもに伝えたい 日本の朝ごはん (献立とレシピ)

働く2児のママの朝ごはんの献立。大好きな和食やおだし、お魚のこと。
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大根の葉おにぎり・ゴーヤチャンプル・南瓜の煮物

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こんにちは~♪
本日2回目の更新です!

10月17日(月)の朝ごはんの献立は・・・

大根の葉のおにぎり、ゴーヤチャンプルー、南瓜の煮物、肉団子のスープ

・おにぎり(大根の葉、ごま)
・ゴーヤチャンプルー(ゴーヤ、豚肉、エリンギ、豆腐、卵)
・南瓜の煮物(煮干だし)
・肉団子のスープ(出汁:羅臼昆布 具:豚挽き肉の団子、水菜、大根、しめじ)

昨日買った大根に
葉っぱが付いていたので、
おにぎりに~♪
塩茹でして、刻んで
ごまとご飯に混ぜました。
エコだし、美味しいし。
好きだ~!!

大きくてキレイなゴーヤに
出会ってしまったので、
買ってしまいました。
季節外れ<(〃´∀`〃)>
半分だけ使って、
残りは茹でて冷凍庫へ。
豚肉の旨みたっぷり~♪
ゴーヤも好きだ~!!

スープは昨日の晩御飯の残りです(´-ω-`;)ゞ
水菜だけ朝加えました。
ルール違反ですが、
朝ごはんで食べるつもりで作ったから・・・
まぁいいのさ~♪

団子は豚ひき肉使ったから
すごくジューシー。
出汁は羅臼昆布と、
少し残ってた鶏モモ肉(1/5枚ぐらい)。
味付けは酒、みりん、薄口醤油を控えめに。
昆布やお肉の出汁がしっかり出てたし
肉団子からも出汁が出て、
深~い優しい味わいのスープになりました(*´艸`*)
子ども達はご飯を入れて
「これ美味しいね~♪」と
キレイに食べてくれました♪

南瓜の煮物は煮干だしで。
この味が一番しっくりくるなぁ。
煮干って煮物にも使えて、
万能なのです(★`・ω・)ゞ

昨日は子ども達が大好きな
仮面ライダーの日。
次男はご機嫌に歌を歌ってました。
「ポッポポッポポッポポーペー!」
・・・なんか原型留めてないよね。
もう、可愛いなぁ~(人´З`)

今日も、ごちそうさまでした(*´艸`*)

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