子どもに伝えたい 日本の朝ごはん (献立とレシピ)

働く2児のママの朝ごはんの献立。大好きな和食やおだし、お魚のこと。
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塩さば、ブロッコリーのごま和え、南瓜サラダ、茄子の味噌汁で朝ごはん&充電期間

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こんにちは~♪

長いことブログをお休みしていました~。
仕事でいろいろあり
精神的にかなりきつかった。。。
溜め込んでイライラして
子ども達にあたってしまうことは避けたかったし、
朝ごはんをサボることで
楽してる~!って気持ちになって
少しずつパンパンになってしまった
気持ちを抜いていけたらと・・・
で、「充電期間」と割り切って1週間も!笑

1週間サボって、
気持ちもだいぶ落ち着きました。
これからも自分なりに
精一杯頑張っていけばいいのかなって。
ブログの方もいつまでもサボっていられないので
頑張って更新していこうと思っています。
こんな私ですが・・・
これからも温かく見守っていただけたら幸いです。

さて、7月30日(月)の朝ごはんの献立は・・・

塩さば、ブロッコリーのごま和え、南瓜サラダ、茄子の味噌汁で朝ごはん

・塩さば
・ブロッコリーのごま和え
・南瓜サラダ
・茄子の味噌汁(出汁:煮干し 具:茄子、しめじ、豆腐)
・雑穀ご飯
・白桃

久しぶりに塩さば♪
勤めている博多三徳のものです。
脂がたーっぷりのってて
全然パサつかないの!
しかも甘塩♪
お昼に冷たいの食べたけど
相当美味しかった。
これは、お弁当に最適だ~!
我が家はあっさりさっぱり派なので
大根おろしがあったら最高だったな。
次回は大根おろしで!

南瓜は枝豆とサラダに。
マヨネーズで味付け。
マヨネーズが少なすぎて
ほぼ南瓜!だったけど
私はそれくらいが好き!

ブロッコリーはごま和えで。
すりごま、醤油、砂糖。
シンプルだけど美味しい!
次男が一口食べて
ウンウンうなずいてた。笑

お味噌汁は茄子♪
思い出の味。
豆腐の代わりに薄揚げもいいな。
長男が「お味噌汁、美味しかった!」
って言ってくれた(●´∀`●)
お椀にはしっかり
茄子ときのこが残ってましたが。笑

子どもにおねだりされて買った白桃!
桃の季節ですね~♪
長男はすごく喜んでた。
次男は「なんか・・・違う!」ってさ。
フレッシュな果物はいいね~(人´∀`)
朝からテンション上がります。

先週のお弁当は丼ものや巻き寿司など、一品で済ませてました(〃´∀`〃)ゞ
長男的にはその方が良さそうな感じでしたが・・・
これからはもう少し頑張ります。

お弁当

・・・手抜きっぽい?!
から揚げは揚げずに焼きました。

味付けはいつもと一緒で
卵はなしで片栗粉だけまぶして、
油を薄くひいたフライパンに
皮の面を下にして並べて、
弱火でフタをして
こんがり焼いて、ひっくり返して
こんがり火が通るまで焼くだけ!

皮から脂がでるので
揚げ焼きみたいになるΣd(ゝ∀・)
鶏の脂は綺麗に取り除いてるし
しつこくなくて何個でもいけちゃう♪
こんがり焼いてるから
カリカリだし、普通にから揚げ。
毎日揚げ物は入れたくないけど
これなら毎日でも問題ない!
長男もつまみ食いで喜んでた。

ブロッコリーは塩茹で。
ゆで卵をマヨネーズで合えてソース代わり。
除菌シート&保冷材&保冷バッグで
まぁ、大丈夫でしょう!

昨日は、山と海に行ってきました~♪

07302.jpg

3人家族なので、
なかなか撮れない3人揃った写真。
景色もとっても綺麗だったし、
とっても嬉しい記念写真になった。
お部屋に飾ろうっと♪
次男はいつも同じ顔。
長男は最近写真嫌い。

本当は山がメインだったんだけどね、
とにかく暑すぎた!
海に着いたら曇っちゃったけど
雨が降ることもなく。
水遊び大好きな子ども達は
とっても楽しそうでした。
今度は私も水着持って
海に行きたいな~♪
あぁ、でも川もいいな。

何気に夏休み満喫してる我が家。
前日も翌日仕事なので
結構ハードだけど、
たくさん楽しい思い出作りたい!!
寝坊してお弁当作れなかったので
今度はお弁当持ってお出かけしたいな~♪

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