子どもに伝えたい 日本の朝ごはん (献立とレシピ)

働く2児のママの朝ごはんの献立。大好きな和食やおだし、お魚のこと。
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朝ごはんの献立:チキンピカタ、ほうれん草のソテー、きんぴらごぼう、スープ

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こんにちは~♪
本日2回目の更新です!
今日から長男はお弁当。
そのため、お弁当ネタが
ちょこちょこ入ります(*´□`)ノ

4月2日(月)の朝ごはんの献立は・・・

朝ごはんの献立:チキンピカタ、ほうれん草のソテー、きんぴらごぼう、スープ

・チキンピカタ
・ほうれん草のソテー(鶏皮、ほうれん草、しめじ)
・きんぴらごぼう
・スープ(出汁:羅臼昆布 具:しろ菜、しめじ)
・五穀ごはん

お弁当に卵少々が必要だったので
残りの卵でピカタにしました♪
3人でムネ肉1枚弱、卵1個弱。
ムネ肉は3切れだけ
明日のお弁当用に取り分けてます。

ピカタにすると
パサつきがちな胸肉が
しっとり柔らか~♪
切った胸肉に塩コショウして
小麦粉をまぶして
溶き卵をからめて焼くだけ!
子ども達、大喜び。
夢中で食べてた(*≧m≦*)
ケチャップをつけても旨し!

ピカタのムネ肉の皮は
小さく切って塩コショウ。
カリカリに焼いて
しめじとほうれん草と炒めた♪
ん~、美味しかった!!

スープは昨日の晩ごはんの
肉団子スープの残りに
しろ菜を足しました♪
肉団子は全部食べちゃったので、
朝は肉なし!
だしがよく出てる~(●´∀`●)

あとは、ご飯ときんぴらごぼう。


長男は今日から弁当。たいした弁当じゃないから恥ずかしいけど・・・

お弁当
・鶏つくね
・マッシュポテト
・ブロッコリーサラダ(卵マヨ)
・ミニトマト
・ご飯(ふりかけ)

昨日の肉団子スープの
野菜と豆腐とお肉を取り分けて
つくねにしました♪
昨日のうちに豆腐とパン粉を混ぜて、
今朝は塩コショウと卵と混ぜて焼くだけ。
タレは酒、みりん、砂糖、醤油、酢。
酢を入れるとさっぱりで
とっても美味しいの~♪
豆腐入りであっさりふわふわ!

ジャガイモとブロッコリーは
今朝一緒に茹でて、
ゆで卵は昨日茹でといたので
朝マヨネーズと和えるだけ♪

朝ごはんと同時進行に慣れなくて(´-ω-`;)ゞ
明日はもう少しさっと作りたいな。
今日取っておいたムネ肉で
照り焼きチキンの予定!

最初は慣れない環境で
いろいろ大変だろうから、
嫌いなものは出来るだけ入れないか、
食べやすいように工夫してあげようと思う!
楽しく過ごせてるかな~?
ちょっと心配・・・

今日も、ごちそうさまでした(*´艸`*)

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