子どもに伝えたい 日本の朝ごはん (献立とレシピ)

働く2児のママの朝ごはんの献立。大好きな和食やおだし、お魚のこと。
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うどん(ふわふわ鶏団子入り)

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こんにちは~♪

昨日は布団から
全然出てこなかった長男。
よっぽどきつかったんだろうな・・・。
でも、今朝は部屋の中を
半袖で元気に駆け回ってましたΣ(´□`ノ)ノワオ!
復活ですな。
良かった、良かった。

2月2日(木)の朝ごはんの献立は・・・

ふわふわ鶏団子入りうどん

・うどん(ふわふわ鶏団子入り)

元気とはいえ、
昨日は飲み物しか
口に出来なかった長男。
今朝はあっさりうどんで朝ごはん。

ムネひき肉と
同量の絹ごし豆腐。
タネがゆるゆるで
スプーンで落としたので、
形が歪ですが・・・汗
あっさり&ふわふわ~♪
これは、実に旨いっ(。-`ω´-)
子どもが取り合って食べてた♪
特に長男。
「団子、めっちゃ美味しい!(o・´口`・o)」
って、鼻息荒かった。笑

出汁はもちろん、羅臼昆布
水に羅臼昆布を入れて
弱めの中火にかける。
大根とかも一緒に入れて、
沸騰するのを待つだけ。
沸騰したら昆布を出して
酒、薄口醤油、塩で味付け。
その後に団子を入れますよ~。

お肉が入るとコクが出て旨し!
今日は鶏団子を入れたけど、
モモ肉とか手羽元とかもいい~♪
その場合は、お肉は
昆布と同じタイミングで入れますよ。

団子はひき肉と豆腐、
片栗粉と塩と卵を混ぜる。
そして、スプーンで
おだしの中に落とす!
超簡単やーん♪

いつもだと麺は冷凍のコシがあるタイプ。
でも今日は冷蔵のふにゃふにゃ麺。
その方が消化がいいかな~って。
よく分からんけど・・・笑
でも、私は結構好き!

今日は特に寒かったので
体の心から温まりました~♪
おだしは多めに作ったので、
晩御飯の時は卵を加えて
かき玉汁にしようかな♪

今日も、ごちそうさまでした(*´艸`*)

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