子どもに伝えたい 日本の朝ごはん (献立とレシピ)

働く2児のママの朝ごはんの献立。大好きな和食やおだし、お魚のこと。
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七草粥で朝ごはん

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8日に食べた朝ごはん。・七草粥・落とし卵汁(羅臼昆布、いりこだし)・小あじの南蛮漬け(常備菜/昆布だし)・蕪の浅漬け・高菜炒め・梅干し7日は寝坊をしてしまい普通の朝ごはんだったので、1日遅れの七草粥。前日の昼ごはんのうどんつゆが残ってたので、卵を落とし入れて半熟に仕上げ葱を散らしただけの簡単汁物。うどんの具で豚肉や大根、人参を入れてたのですごくすごく旨みが出ててみんなで「あぁ~、ウマっ♡」ってなっ...

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朝鍋。

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昨日は起きたのが10時だったのでお昼ごはんも兼ねて鍋ものにしちゃったよー。ガスボンベを切らしてたので全ての具を煮てから食卓へ。グチャグチャですみません。(写真撮るのを忘れて混ぜてしまったとです)おろし生姜をたっぷり入れた味噌鍋。体がポカポカに温まった~!生姜はやっぱり生をすりおろした方が断然美味しいよね。鶏団子は鶏ももひき肉と木綿豆腐で。椎茸が肉厚で美味しかった♡↑このバナーをクリックしたら応援完了...

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卵焼き、小あじの南蛮漬け、蕪の浅漬けで朝ごはん

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今朝の朝ごはん・卵焼き・小あじの南蛮漬け・納豆・蕪の浅漬け・高菜炒め・かきたま汁(ほうれん草、椎茸、豆腐、卵)・ごはん卵焼き、焦げちゃった。子ども達がギャーギャー喧嘩してて火にかけたまま、起り散らしてしもた。小あじの南蛮漬けは野菜で見えませんが…昨日糸島に行った時に魚を購入。ヒラスやアジは晩御飯でお刺身に。一緒に下処理をして晩ごはんが終わった後に片栗粉まぶして揚げて南蛮ダレに漬け込んでおきました。...

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おせち料理

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あけましておめでとうございます♡大掃除とおせち作りをしながら年を越し、お正月はゴロゴロしながらひたすら食べて飲んで。。。毎年変わり映えがしませんが、今年はズワイガニ蟹爪があるのでちょっと豪華に見えるっていう。笑子ども達はそんなに食べないんだけど、開けたときの「わ~♡」って反応を見るとそれだけで作る価値があるって思う。「だしの美味しさを伝えること」に夢中だった昨年。今年は新しいことにも挑戦したいし、新...

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湯豆腐、小松菜炒め、蓮根のきんぴらで朝ごはん

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今朝の朝ごはん。・湯豆腐(昆布だし)・小松菜炒め・蓮根のきんぴら・菊芋のきんぴら・だご汁(いりこだし)・麦ごはん寒い朝は温かい湯豆腐で。小さい土鍋を会社に忘れてきてたので、お皿に盛り付けました。羅臼昆布と水を弱火にかけて沸騰したら、豆腐を加えて煮るだけ。ポン酢ではなく、中華ダレで。自家製すし酢+濃口醤油+ごま油+すりごま。薬味は小葱とおろし生姜。おろしたての生姜の香りがたまらん♡小松菜は小さく切っ...

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