子どもに伝えたい 日本の朝ごはん (献立とレシピ)

働く2児のママの朝ごはんの献立。大好きな和食やおだし、お魚のこと。
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日曜日の朝ごはん

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昨日の朝ごはん。子どものお友達と一緒に。・卵焼き・ひじきのサラダ(常備菜アレンジ)・モヤシの中華和え(すし酢活用)・野菜の味噌漬け(常備菜)・牛肉と葱のさっと煮(常備菜アレンジ)・味噌汁・ごはんひじき煮と水菜をすりごまとマヨネーズで和えたサラダ。すりごまは必須。モヤシは自家製すし酢とごま油、すりごまで和えて常備。胡瓜スライスを塩もみして一緒に和えても美味しいです。牛丼の具をまとめて作って一食分ずつ...

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トマトとチーズのパンケーキで朝ごはん

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こんにちは~今日は久しぶりに魚の加工作業に入ったけん、手に大きな大きなマメが。。。痛いっす。でも、いつもみんなが頑張ってこうやって加工してくれてるんだよなぁって改めて感謝の気持ちで胸いっぱい。そんな今朝の朝ごはんは。。。トマトとチーズのパンケーキ。強力粉、重層、砂糖、塩、牛乳、卵、オリーブオイルを混ぜた生地に、昨晩の残りのトマトソースとチーズをプラス。「味が薄いピザみたいな味だね~」と子ども達と言...

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昆布と大根のサラダ、煮豆、味噌漬けで朝ごはん

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こんにちは~今朝の朝ごはんの献立は…・昆布と大根のサラダ・ひじき煮・赤カブの甘酢漬け・野菜の味噌漬け・煮豆・味噌汁(里芋・大根・人参)・ごはん+鮭こんぶずいぶん前にデパートの北海道展で買った「おさしみ昆布」。ストッカーの底から発掘した!水で戻してサラダに。塩もみした大根と水菜と一緒にマヨネーズとすりごまで和えました。超ウマっ。これ、だしをとった後の昆布を使えそう。今夜さっそく試してみる!先週作った...

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健康診断な朝

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こんばんは~。今朝は健康診断があったので何も食べられず。ここぞとばかり、子どものご飯も手抜きしました。笑関東への出張によく出るようになり1年半前からすると体重が7kg増えてしまったとです。「これ以上増やさないように!バランスの良い食事と運動!!!」と7回ぐらい先生が繰り返してた。体重を3,5kg減らすのが今年の目標だな。長男、こんなに大きくなってます。博多三徳の屋根裏から出てきた子猫たち。明日、新...

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常備菜で朝ごはん

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こんにちは~。土日はお仕事があったので、朝ごはんの写真を撮る余裕がなく。。。でも、今朝の朝ごはんとほぼ一緒です。笑今朝の朝ごはんは…・納豆・切干大根煮(煮干しだし)・サツマイモの林檎煮・赤カブの甘酢漬け・金時豆煮・水菜とひじき煮のサラダ・味噌汁・雑穀ごはんほとんどが常備菜。常備菜のひじき煮は水菜とマヨネーズ、すりごまと一緒に和えサラダにしたけど、ウマかったー。金曜日の夜に煮た金時豆。手間的には黒豆...

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