子どもに伝えたい 日本の朝ごはん (献立とレシピ)

働く2児のママの朝ごはんの献立。大好きな和食やおだし、お魚のこと。
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常備菜と残り物で朝ごはん

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今朝の私の朝ごはん。・納豆+大根葉の漬物・ちりめん入り酢の物・野菜の味噌漬け・黒豆・高菜炒め・切干大根のハリハリ漬け・味噌汁(残り物)・ごはん葱がなくなったので大根葉を茹でて塩をなじませて冷蔵庫に入れておいたものをのせてみた。笑残りの大根葉はおにぎりにする予定。常備菜の酢の物にはさっと湯通ししたちりめんをプラス。他は常備菜を盛り付けただけ。黒豆って味をしっかりめで煮ておくと結構日持ちするな。2週間...

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日曜日の朝ごはん

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昨日の朝ごはん。子どものお友達と一緒に。・卵焼き・ひじきのサラダ(常備菜アレンジ)・モヤシの中華和え(すし酢活用)・野菜の味噌漬け(常備菜)・牛肉と葱のさっと煮(常備菜アレンジ)・味噌汁・ごはんひじき煮と水菜をすりごまとマヨネーズで和えたサラダ。すりごまは必須。モヤシは自家製すし酢とごま油、すりごまで和えて常備。胡瓜スライスを塩もみして一緒に和えても美味しいです。牛丼の具をまとめて作って一食分ずつ...

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手抜き朝ごはん

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今朝の朝ごはん。うどんを茹でてるところに卵も落として半熟に仕上げ、お湯をきって器に盛り鰹節と海苔と醤油をかける。混ぜながら食べます。「目玉焼き丼のうどんバージョンやん♡」と子どもたちはモリモリ食べてた。あとは常備菜をちょこちょこ。寝坊して時間がない日はだいたいこんなもんです。笑今週から少しずつ大掃除を始めた我が家。家の中がごった返してる時に限って急遽我が家でお泊り会をすることに。汗今朝はバタバタ掃...

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大根と胡瓜の酢のもの、葱と豚の甘辛炒め、ひじき煮、大豆の煮物、で朝ごはん

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今朝の朝ごはん。・葱と豚の甘辛炒め・ひじき煮(常備菜)・大根と胡瓜の酢の物(常備菜)・切干大根のハリハリ漬け風(常備菜)・大豆と昆布の煮物(常備菜)・高菜炒め(常備菜)・お味噌汁(大根の皮、人参、白菜、油揚げ)・ごはんほぼ、常備菜を並べただけ。子ども達が朝から本当によく食べるので、最近はお肉のおかずを朝から出すことが多いです。今日は醤油、みりん、砂糖、酒で豚小間を甘辛く炒めて最後に葱を加えてさっと...

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おだし教室について

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頑張らなくていい。おだしをとるって、本当は簡単。そして何より、美味しい。だし素材の選び方からおだしの取り方、活用法までしっかり学んで味わえる「おだし教室」を開催しています。【開催場所・受講料】開催時間:11:00~14:00頃まで開催場所:博多三徳2F(赤ちゃんやお子さま連れも大歓迎です!)受講料:2,500円    (おだしを使ったお料理約10品ののランチ・レシピ付き)    ※小学生以上のお子...

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